加热方式分类

不同加热方式和添加剂对牦牛肉糜品质影响的研究**********以往对肉品质的研究主要侧重于一种热加工方式里不同参数条件处理后肉品品质变化，而针对不同的热加工方式处理后的肉品的品质变化研究则少有报道。本论文以牦牛肉为原料，结合水浴处理做参照，研究了不同微波...