淀粉酶的用量

一株产淀粉酶嗜热菌的酶学性质研究**********对一株产淀粉酶嗜热菌中淀粉酶的酶学性质进行初步研究。本实验通过DNS（二硝基水杨酸）法测定酶活力，DNS（二硝基水杨酸）与还原性糖发生氧化还原反应生成的3-氨基-5-硝基水杨酸在煮沸的条件下显棕红色，且在...